I sapori di ieri la cura di oggi

la nostra idea di menu

Un menù che cambia con le stagioni e la nostra ispirazione

Ogni cena è diversa dalla precedente. Il nostro menù non è fisso, ma viene creato ogni giorno in base alla stagionalità, alla disponibilità delle migliori materie prime e all'ispirazione della nostra cucina. Questo ci permette di proporre piatti sempre freschi, autentici e preparati con ingredienti accuratamente selezionati, offrendo ogni volta un'esperienza unica nel rispetto della tradizione marchigiana.

Vino e...

Selezioniamo direttamente i migliori vini marchigiani

dal vigneto fino a casa nostra, vini unici e non commerciali.

Alcuni nostri piatti

Riso alla barbabietola

Riso mantecato con barbabietola e caprino fresco con polvere di porcini

Patate cotte in acqua di mare

guarnite con panna acida e polvere di porcini o cipolla crispy o guanciale

Pasta guanciale e pomodorini confit

Pasta secca artigianale mulino 3 ponti con guanciale del contadino

Pollo in potacchio di zia Rita

pollo pomodorini, erbe aromatiche, olive e cottura a bassa temperatura.

Vino Marchigiano

Vini

Cambrugiano 2018-2019 VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA DOCG

La complessità della produzione è la complessità del suo patrimonio organolettico: colline marchigiane, sole mediterraneo, aromi floreali, vaniglia, grande struttura, sapido, suadente, armonico.

Sauvignon 'Animale Celeste' Santa Barbara 2022

Molto equilibrato al gusto fra morbidezza e freschezza. Intenso, persistente con apprezzabile armonia e finezza. Fruttato, con fini note di pesca matura, peperone verde, salvia e geranio.

La Pietra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Presenta sentori di frutta esotica, pietra focaia e floreali. Al palato si presenta secco, di grande freschezza ed armonia.

Impavido Rosso Barricato Villa Romita

Questo nobile vino è ricavato da un blend di uvaggi composto per la maggior parte da uve Montepulciano, raccolte a mano. Si presenta con un colore rosso rubino ed un carattere deciso e intenso. Una leggera affinatura in barrique gli conferisce un tannino integrato, equilibrato e persistente. Vino strutturato di 13,5 gradi ma che conquista tutti i palati.

Con noi come a casa tua

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Via mulino di San Filippo 22 

Polverigi (AN) 60020

 

tel. 3482586880

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