I sapori di ieri la cura di oggi

Il nostro Menu

Menù del Giorno

Antipasto della casa

salumi locali e selezione di formaggi aromatizzati freschi

Faraona alla cacciatora con cipolle caramellate

una ricetta antica rivisitata in chiave moderna

Dolce del giorno

Ciabbelline al vino rosso o Gelato fatto in casa con crema al pistacchio e arachidi salate / nutella e nocciole salate

Cena compreso di acqua naturale e caffè

€30.0

Degustazioni solo su richiesta

Menu Information

€

Focaccia Marchigiana

€30.0

Una focaccia con 30 ore di lievitazione, tipica della zona con farcitura mista, preceduta da un'antipasto km 0.

Apericena a bordo piscina

€25.0

Per iniziare il weekend proponiamo una serie di finger food, salumi e formaggi da degustare a bordo piscina.

Percorso Innovazione 6 portate

€45.0

Verranno proposti piatti con una chiave gourmet e realizzati con prodotti locali di alta qualità.

Pranzo della Tradizione 4 portate

€35.0

Verranno proposti piatti simbolo della tradizione locale, così da poter gustare i sapori di un tempo.

Alcuni nostri piatti

Riso alla barbabietola

Riso mantecato con barbabietola e caprino fresco con polvere di porcini

Patate cotte in acqua di mare

guarnite con panna acida e polvere di porcini o cipolla crispy o guanciale

Pasta guanciale e pomodorini confit

Pasta secca artigianale mulino 3 ponti con guanciale del contadino

Pollo in potacchio di zia Rita

pollo pomodorini, erbe aromatiche, olive e cottura a bassa temperatura.

Vino Marchigiano

Vini

Cambrugiano 2018-2019 VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA DOCG

La complessità della produzione è la complessità del suo patrimonio organolettico: colline marchigiane, sole mediterraneo, aromi floreali, vaniglia, grande struttura, sapido, suadente, armonico.

Sauvignon 'Animale Celeste' Santa Barbara 2022

Molto equilibrato al gusto fra morbidezza e freschezza. Intenso, persistente con apprezzabile armonia e finezza. Fruttato, con fini note di pesca matura, peperone verde, salvia e geranio.

La Pietra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Presenta sentori di frutta esotica, pietra focaia e floreali. Al palato si presenta secco, di grande freschezza ed armonia.

Impavido Rosso Barricato Villa Romita

Questo nobile vino è ricavato da un blend di uvaggi composto per la maggior parte da uve Montepulciano, raccolte a mano. Si presenta con un colore rosso rubino ed un carattere deciso e intenso. Una leggera affinatura in barrique gli conferisce un tannino integrato, equilibrato e persistente. Vino strutturato di 13,5 gradi ma che conquista tutti i palati.

Con noi come a casa tua

Aperti

Solo su prenotazione

dal lunedì alla domenica